Skøn græskarsuppe med kokosmælk. Den milde græskar har godt af lidt smag i form af chili, ingefær, citrongræs og kokosmælk. Server suppen på en blæsende efterårsdag.

Græskarsuppe med kokosmælk, chili og friterede gulerødder
Ingredienser
4 pers.
2
løg
1 fed hvidløg
2 stængler citrongræs
1 spsk fintrevet ingefær
1 spsk olivenolie
6 dl grøntsagsbouillon
1 dåse kokosmælk
salt og peber
Opskrift og styling: Lone Kjær, Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
5