Græskarpandekager - pandekager med sirup

Græskarpandekager med sirup

Name: Græskarpandekager | Opskrift på pandekager med sirup
Cook time: 60+ min
Total time: 60+ min

Amerikanske pandekager med græskarpuré, varme krydderier og sirup.

60+ min

Aug – Dec

Vegetar

Ingredienser

16 stk.

Græskarpuré
1 lille hokkaidogræskar

Pandekager
175 g græskarpuré
3 dl kærnemælk
2 æg
250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
3 spsk sukker
½ tsk kanel
½ tsk stødt ingefær
¼ tsk stødte nelliker
½ tsk salt
100 g smør
1-2 dl ahornsirup

Opskrift og styling: Nadia Mathiasen

Tilberedning

Tænd ovnen på 180 grader.

Halvér græskarret og skrab indmaden ud med en ske. Kom græskarret i et ovnfast fad med skærefladen opad, dæk det løst med sølvpapir og bag det i ca. 1,5 timer, til græskarkødet er helt mørt. Skrab græskarkødet ud med en ske og blend det.

Pisk græskarpuré og kærnemælk sammen i en skål. Pisk herefter æggene i.

Bland alle de tørre ingredienser i en skål og pisk æggeblandingen i lidt efter lidt. Undgå at piske mere end nødvendigt.

Smelt en smule af smørret på en pande og steg pandekagerne ved jævn varme i ca. 2-3 minutter på hver side, til de er gyldne og færdigbagte. Tilsæt lidt ekstra smør undervejs hvis nødvendigt.

Top pandekagerne med ahornsirup og en smørklat ved servering.

Tip

For en ekstra dekadent udgave kan du servere pandekagerne med en kugle vaniljeis.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Græskarpandekager med sirup

Ingredienser

Tilberedning

Tip

Bedøm opskriften

Del opskriften