Græskarboller med kerner

Bag græskaret i ovnen ved 175°C i ca. 1 time til de er mørt og afkøl. Kan sagtens gøres et par dage før, når ovnen alligevel er i gang.
Halver græskaret, fjern kernerne og skrab kødet ud, 500 g i alt og mos med en gaffel.

Rør gæren ud i lunken vand, tilsæt græskar. ør salt, æg og groft mel i og lad dejen stå 30 minutter. Tilsæt hvedemel lidt af gangen og rør dejen godt igennem, den skal være en anelse klistret. Lad dejen hvile tildækket 1 time.

Kom dejen med skeer i smurte muffins forme eller sæt bollerne med skeer på en bageplade med bagepapir. Drys med græskarkerner og lad dem hæve 30 min.

Bag bollerne ca. 20 min. ved 225°C, afkøl på rist og nyd dem gerne lune.

Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen, Foto: Betina Hastoft

Grundet en fejl i linket på vores nyhedsbrev i oktober, kommer man fejlagtigt ind på denne opskrift i stedet for konkurrencesiden. Man kan deltage i konkurrencen her.Vi beklager fejlen