En varm dag er det utrolig lækkert med en kold suppe og gazpacho er en af de mest populære. Der findes utrolig mange gazpacho-opskrifter - her er en rigtig god og nem en.
Gazpacho med ristede mandler
Ingredienser
4 pers.
1 agurk
2 peberfrugter
1 lille chili
500 g solmodne tomater
1 fed hvidløg
4 dl tomatjuice
1 lille håndfuld frisk basilikum, grøn
salt og peber
1 dl hvidvin
Sherryeddike eller rødvinseddike
Tilbehør:
50 g ristede mandler
Frisk krydderurter fx bredbladet persille, basilikum, grøn og kørvel
Groft brød
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4