• Opskrifter
  • Gode råd
  • Frugt og grønt i sæson
  • Temaer
  • Madplan
  • Login
  • Opskrifter
  • Gode råd
  • Frugt og grønt i sæson
  • Temaer
  • Madplan
  • Login
Gazpacho med blomkål, æbletern og croutoner

Gazpacho med blomkål og æble

Du skal være logget ind for at gemme opskriften.
Vil du logge ind?

    Hvem siger, at gazpacho altid er baseret på tomat? Suppen her baseret på rå blomkål, æble, æblejuice og yoghurt er overraskende dejlig og lige så læskende en varm sommerdag.

    Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
    Vil du logge ind?
    • (0)
    60+ min
    Jun – Okt
    Dagligt grønt
    Vegetar

    Ingredienser

    4 pers.

    1 lille blomkål 
    2 æbler
    1 agurk 
    1 løg 
    1-2 fed hvidløg
    ½ l yoghurt naturel
    1 l æblejuice
    2 spsk æbleeddike 
    1 dl ekstra jomfruolivenolie
    1 spsk sukker 
    Salt og peber

    Tilbehør
    200 g blomkål
    1 spsk ekstra jomfruolivenolie
    1 æble
    2 spsk ekstra jomfruolivenolie
    2 dl brødcroutoner (se tip)

    Opskriften er venligst udlånt fra bogen "Funky hverdagsmad"

    Tilberedning

    1
    2
    3

    Tilbehør

    1
    2
    3

    Tip

    Brødcroutoner
    Skær noget brød i mindre tern og steg dem gyldne på en pande i lidt olivenolie eller bag dem gyldne og sprøde i ovnen ved 225 grader.

    Suppen er god som en sommerforret, men kan også tages med på en funky picnic og serveres i en kop.

    Denne gazpacho kan fint laves på andre kåltyper som fx broccoli. Det kræver bare lige, at du giver broccolien et opkog på 2 minutter.

    Bedøm opskriften

    Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

    Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
    Vil du logge ind?

    Del opskriften

    Del opskriften med dine venner på Facebook eller Pinterest

      Bag hjemmesiden sæson.dk står Dansk Gartneri, som bl.a. står for frugt- og grøntbranchens fælles markedsføring.

      Hjemmesiden sætter fokus på sæsonens frugt og grønt, og inspirerer med opskrifter, viden om frugt og grønt samt masser af tips til forbrugerne og især børnefamilierne til en grønnere hverdag.

      Dansk Gartneri
      Axeltorv 3
      1609 København V
      saeson@danskgartneri.dk

      Tilmeld nyhedsbrev
      • Persondatapolitik
      • Cookies