Prøv en fransk galette, som er en tærte bagt uden tærteform. Her kommer den i en udgave med fyld af søde tomater, krydderurter og cremet ricotta.

Tilberedning

+60 min - 4 personer

  1. Kom hvedemel i en foodprocessor sammen med smørtern. Blend til det ligner små gryn.
  2. Tilsæt salt og vand og blend indtil dejen begynder at samle sig.
  3. Kom dejen ud på bordet og form den til en rund kugle. Tryk den lidt flad og pak den ind i film. Læg den på køl en halv time i køleskabet eller 15 minutter i fryseren.
  4. Sæt ovnen på 200 grader.
  5. Kom tomater og rosmarinstilke på en pande med olivenolie. Lad dem stege ved høj varme i ca. 5 minutter til de bliver en smule bløde.
  6. Tilsæt balsamico og honning og lad tomaterne stege videre ved middelvarme i 5-7 minutter. Det gør ikke noget de sprækker.
  7. Rør ricottaen sammen med basilikum og smag til med salt og peber.
  8. Rul dejen ud på et meldækket bord til en rund cirkel.
  9. Smør ricotta på, men ikke helt ud til kanten, da kanterne til slut skal foldes ind over fyldet.
  10. Fordel de balsamicostegte tomater oven på osten. Dryp evt. resterende saft henover.
  11. Fold kanterne ind over fyldet. Det gør ikke noget, dejen sprækker lidt i kanterne, det må gerne se rustikt ud.
  12. Bag tomatgaletten i ca. 30 minutter indtil kanterne er sprøde.

Tip!

Skal tærten udgøre et aftensmåltid for 4 personer, så servér den fx sammen med en grøn salat og stegt kylling eller fisk.

Opskrift, foto og styling: Julie Karla

Tilføj til favoritter Fjern fra favoritter Tilføj til madplan

Galette med tomat, ricotta og krydderurter

Tilføj denne opskrift
til dine farvoritter?

Tilføj til favoritter Tilføj til madplan
/media/4054/website_artikler-og-magasiner.png

Tilføj til madplan

Her kan du tilføje retten til en eksisterende madplan, eller oprette en ny.

Tilføj retten

Tilføj retten til en af dagene.

Redigér madplanen

Du kan tilføje den samme ret til flere dage, flytte retten rundt, eller fjerne den igen.

Er du færdig?

Her kan du gemme din madplan og fortsætte med at finde flere retter, gå til din profil og se dine madplaner og favoritter eller udskrive den valgte madplan.

Du er ikke loggget ind, ønsker du at gemme dine favoritter og madplaner på tværs af devices skal du logge på.