Fyldig salat med jordbær og røget makrel på brød - Opskrift hos Sæson

Fyldig sommersalat med makreltoast

Sommermad som vi elsker det. Salat og bruschetta er perfekt på en lun, lys sommeraften eller til picnic kurven.

  • (0)
Bedøm opskrift
45 min
Jun – Aug
Dagligt grønt
Vegetar

Ingredienser

4 pers.

Fyldig sommersalat

600 g kartofler
100 g babyspinat
1 bundte løg med top
500 g jordbær
200 g friskbælgede ærter
1 bakke karse

Grøn dressing

1 dl yoghurt naturel
½ dl mayonnaise
1 bundte løvstikke
salt og peber

Makreltoast

1 hel røget makrel
1 dl cremefraiche
1 bundte purløg
salt og peber
4 skiver surdejsbrød

Næringsindhold pr. 100g

  • Energi

    117 kcal

  • Energi

    492 kJ

  • Kulhydrater

    11.1 g

  • Kostfibre

    1.8 g

  • Fedt

    5.8 g

  • Proteiner

    4.3 g

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Line Falck

Tilberedning

1
2
3
4
5
6
7
8
9

Tip

I stedet for makrel kan du bruge varmrøget laks eller tun på dåse.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.