Fuldkornshotdog med agurkesalat og hjemmelavet remoulade

Fuldkornshotdog med det hele

Name: Fuldkornshotdog med det hele
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Kvalitetspølser, fuldkornsbrød, remo fuld af grøntsager og hjemmelavet agurkesalat; på den måde bliver hotdog pludselig ordentlig mad!

Bedøm opskrift

30 min

Apr – Okt

Dagligt grønt

Ingredienser

4 pers.

8 gode pølser med højt kødindhold, min. 70%
8 fuldkornshotdogbrød (bag dem selv, eller køb dem i supermarkedet)
3 løg, pillet og f inthakket
Sød sennep
Dijonsennep
Tomatketchup

Agurkesalat
2 agurker, skåret i tynde skiver
2 dl eddike
2 spsk sukker
½ tsk hvid peber, knust
1 tsk ingefær, skrællet og f intrevet

Hurtig remoulade
200 g grøntsager, fx gulerod og blomkål, vasket, klargjort og skåret i små stykker
1 dl cremefraiche
2 spsk dijonsennep
1 spsk hvidvinseddike

Opskrift og foto venligst udlånt fra bogen "Bitz dit køkken" af Christian Bitz

Tilberedning

Steg pølserne på en pande, eller kog dem i 10 minutter i rigeligt vand med laurbærblade og hele peberkorn.

Agurkesalat

Drys salt over agurkeskiverne, og lad dem stå ½ time.

Pisk eddike, sukker, knust hvid peber og ingefær godt sammen.

Pres væsken ud af agurkerne, og læg dem i lagen.

Bland rundt med en gaffel og smag til med sukker og peber.

Remoulade

Skær grøntsagerne i mindre stykker, og kom dem i en blender med de øvrige ingredienser.

Kør, til du opnår den ønskede konsistens, og smag til med salt og peber.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.