Foccacia med gulerod og fuldkorn - Madpakke-opskrift hos Sæson

Fuldkornsfocaccia med gulerod

Name: Opskrift på foccacia med fuldkorn og gulerod
Cook time: 60+ min
Total time: 60+ min

Disse focaccia er bagt med fuldkorn og gulerod i dejen, det gør dem sundere og mere mættende.

Bedøm opskrift

60+ min

Jan – Dec

Dagligt grønt

Ingredienser

10-12 stk.

25 g gær
3 dl lunkent vand
100 g gulerod
1 spsk olie
1 tsk salt
275 g fuldkorndurumhvedemel, grahamsspeltmel eller grahamsmel
Ca. 300 g hvedemel gerne pizzamel

Fyld
100 g chorizopølse eller skinke

Desuden
1 dl pizzatomatsauce eller tomatketchup
75 g reven gratineringsost
Frisk orgenano eller 2-3 tsk tørret oregano

Tilbehør
1 skoleagurk, 5-6 cherrytomater og 1 æble til hver.

Opskrift og styling: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

Udrør gæren i vandet. Tilsæt reven gulerod og de øvrige ingredienser til dejen og ælt den smidig. Stil dejen til hævning ca. 1 time.

Tag dejen ud på bordet og del den i 10-12 stykker. Rul dem til kugler og tryk dem til 1 cm flade cirkler. Fordel dejcirklerne på bagepapir på en bageplade.

Smør tomatsauce på. Skær pølsen i tynde skiver eller skinken i strimler og fordel dem på brødene. Drys med ost og oregano.

Bag focacciaerne ca. 18-20 minutter ved 225 gr. på midterste ovnribbe.

Giv 1 brød og det foreslåede tilbehør med i madpakken.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Fuldkornsfocaccia med gulerod

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften