• Opskrifter
  • Gode råd
  • Frugt og grønt i sæson
  • Temaer
  • Madplan
  • Login
  • Opskrifter
  • Gode råd
  • Frugt og grønt i sæson
  • Temaer
  • Madplan
  • Login
beefsalad med rucola og kartofler

Frokostsalat med rucola og roastbeef

Du skal være logget ind for at gemme opskriften.
Vil du logge ind?

    Rucola med kartofler, rødløg samt tomater og roastbeef, flot serveret med wasabi-mayo – som en fyldig frokost.

    Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
    Vil du logge ind?
    • (0)
    15 min
    Apr – Okt
    Dagligt grønt
    Lav på gluten

    Ingredienser

    4 pers.

    450 g kogte, kolde pillede aspargeskartofler
    75 - 100 g rucola
    1 rødløg i tynde både
    2 – 3 spsk afdryppede kapers
    350 g tomater i kvarte
    35 g små, sorte oliven
    250 – 300 g roastbeef i skiver

    Wasabi-mayo
    1½ dl majonaise light
    2 – 3 tsk wasabi
    Salt, evt peber og limesaft

    Opskrift og styling: Vibeke Lehn, Foto: Henrik Freek

    Tilberedning

    1
    2
    3

    Tip

    Wasabi kan erstattes med reven peberrod.

    Bedøm opskriften

    Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

    Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
    Vil du logge ind?

    Del opskriften

    Del opskriften med dine venner på Facebook eller Pinterest

      Bag hjemmesiden sæson.dk står Dansk Gartneri, som bl.a. står for frugt- og grøntbranchens fælles markedsføring.

      Hjemmesiden sætter fokus på sæsonens frugt og grønt, og inspirerer med opskrifter, viden om frugt og grønt samt masser af tips til forbrugerne og især børnefamilierne til en grønnere hverdag.

      Dansk Gartneri
      Axeltorv 3
      1609 København V
      saeson@danskgartneri.dk

      Tilmeld nyhedsbrev
      • Persondatapolitik
      • Cookies