Frokostboller med squash

Name: Opskrift på frokostboller med squash
Cook time: 60+ min
Total time: 60+ min

Yderst lækre og saftige boller – brug dem til fx sandwich, burgere eller som tilbehør til suppe.

60+ min

Jul – Okt

Vegetar

Ingredienser

12 boller

500 g squash
50 g gær
3 dl lun mælk
1 dl olie
1 spsk salt
300 g sigtet speltmel
500 g mel

Vask squashen, skær enderne væk, og riv den fint. Pres væden ud med hænderne.

Opløs gæren i lidt af mælken. Hæld resten af mælken, olie, salt og revet squash i. Ælt mel i, til dejen føles glat og slipper skålen.

Lad dejen hæve tildækket med husholdningsfilm på et lunt sted i 45 minutter.

Ælt dejen igennem og form den til 12 lige store flade boller.

Lad dem hæve i 30 minutter.

Bag bollerne ved 200 grader i 15-17 minutter.

Bollerne egner sig godt til frysning.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.