Frittata er en italiensk form for æggekage fyldt med skønne grøntsager. En rest af æggekagen kan kommes i køleskabet til næste dags madpakker, da den også smager godt kold.

Frittata med broccoli og skinke
Ingredienser
4 pers.
500 g broccoli
2 forårsløg
6 æg
1 dl parmesanost
1 ½ dl fløde 9 %
1 tsk salt
Peber
150 g røget skinke
Olie stegning
Pynt
50 g friskreven parmesanost
Tilbehør
Fuldkornsbrød, tomater gerne gule og røde cherrytomater og oliven.
Opskrift og styling: Bente Nissen Lundsgaard, Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
Tip
Server fuldkornsbrød, tomater gerne gule og røde cherrytomater og oliven til frittataen.