Frikadeller med gulerødder
Vi giver frikadellerne lidt kulør med gulerødder. Det smager skønt, og giver flere grøntsager på middagsbordet.
Tilberedning
30 min - 4 personer
- Pil og riv løget på den grove side af et rivejern. Rør kød med løg, presset hvidløg, æg, dansk vand og hvedemel. Krydr med salt og peber og vend gulerødder i farsen.
- Lad farsen hvile køligt i ca. 30 minutter.
- Form farsen til frikadeller og steg dem sprøde i smør og olie på en pande.
- Server frikadellerne med en sprød kålsalat
Tip: Når grønkål er på hylderne fra oktober til februar kan du erstatte revne gulerødder med den samme mængde finthakket grønkål.
Opskrift og styling: Lone Kjær, foto: Henrik Freek
Læs mere om
