Frikadeller med gulerødder
Vi giver frikadellerne lidt kulør med gulerødder. Det smager skønt, og giver flere grøntsager på middagsbordet.
Tilberedning
30 min - 4 personer
Pil og riv løget på den grove side af et rivejern. Rør kød med løg, presset hvidløg, æg, dansk vand og hvedemel. Krydr med salt og peber og vend gulerødder i farsen. Lad farsen hvile køligt i ca. 30 minutter.
Form farsen til frikadeller og steg dem sprøde i smør og olie på en pande.
Server frikadellerne med en sprød kålsalat
Tip: Når grønkål er på hylderne fra oktober til februar kan du erstatte revne gulerødder med den samme mængde finthakket grønkål.
Opskrift og styling: Lone Kjær, foto: Henrik Freek
Læs mere om
