En funky salat til dig, der er med på det nyeste - den mætter, smager godt og gør dig sundere – især fin til fisk!

Fræk fennikel
Ingredienser
4 pers.
75 g quinoa, bulgur eller cous-cous
100 gram shii-take svampe eller champignon
1 fennikel
1 bdt. frisk estragon
100 gram bælgede ærter
4 spsk. jomfruolivenolie
4 spsk. æbleeddike
Groft salt og peber
Opskrift: Venligst udlånt fra bogen "Bitz din sundhed".
Fotostyling: Lone Kjær, foto Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
Tip
Brug kogt majs i stedet for bælgærter.