Pasta med hvidvin, tomater, rejer og basilikum

For pokker den er god den pastaret

Name: For pokker den er god den pastaret
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Er du alene hjemme en aften og trænger til at forkæle dig selv med et lækkert måltid, der samtidig er nemt og hurtigt at lave, er her en oplagt mulighed.

30 min

Mar – Nov

Dagligt grønt

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

Ca. 35-40 tigerrejer
10 forårsløg
800 g cherrytomater eller alm. tomater
5 store fed hvidløg
1 stor håndfuld grofthakket frisk basilikum, grøn
1 stor håndfuld grofthakket frisk mynte
5 dl hvidvin
1 terning hønsebouillon
½ udkernet, frisk chili i tynde skiver eller 1⁄4 strøget tsk chiliflager
Salt
Ca. 500 g spaghetti

Pynt
Friskhøvlet parmesan, frisk mynte eller basilikum, grøn

Opskrift og billede er venligst udlånt fra bogen "Rollinger og Roulader

Tilberedning

Pil skallen af tigerrejerne bortset fra det sidste lille stykke ved halefinnen. Giv dem et snit i ryggen og fjern den sorte streng. Rens og snit forårsløgene i tynde skiver. Svits dem i lidt olie.

Tilsæt tomaterne skåret i halve eller kvarte alt efter størrelsen, finthakket hvidløg og de øvrige ingredienser på nær rejerne, der først skal i tomatblandingen lige inden serveringen og simre med 3-4 minutter.

Kog pastaen og portionsanret retten i de dybe skåle, du synes, klæder den bedst.

Tag et rivejern og en stor humpel parmesan ind på bordet, så man selv kan høvle osten hen over sin ret.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

For pokker den er god den pastaret

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften