Mættende madbrød til madpakker, mellemmad, aftensmad eller noget helt tredje.

Foccacia - fuldtræffer
Ingredienser
1 brød
1/8 pakke gær
1 l koldt vand
2 spsk sukker eller honning
2 tsk salt
1 dl chiafrø
250 g skårne eller knækkede kerner
600 g fuldkornsmel
300 g hvedemel
Opskrift og foto venligst udlånt fra bogen "Rigtig god fordøjelse"
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7
Tip
3 x fyld til foccaciabrødet
Bare til inspiration, men brug endelig det, du har i køleskabet og find selv på dagens fuldtræffer.
- Cherrytomater i halve, halve, pillede eller upillede hvidløgsfed, ca. ½ dl olie, groft salt og rosmarinkviste.
- Strimler af hvidkål eller rødkål, kvarte rosenkål eller buketter af blomkål eller broccoli, rødløg i strimer, pesto (smøres under fyldet), smuldret feta, groft salt, oregano og cayennepeber.
- Æblebåde, grofthakkede valnødder, kanelsukker og smørklatter.