En fantastisk aromatisk suppe, der er hurtig og nem at lave.
Fiskesuppe med babyspinat
Ingredienser
4 pers.
250 g nudler
1 rød chili
2-4 fed hvidløg
evt. 1 stilk citrongræs
1 spsk frisk ingefær
2 gulerødder
1 bdt forårsløg
2 spsk olie
1½ l fiskefond
400 g fast hvid fisk, fx lyssej eller torsk
500 g babyspinat
Salt og peber
Tilbehør
4 skiver groft hvedebrød, 200 g.
Tilberedning
1
2
3
4
Tip
Erstat eventuelt fisken med kyllingekød i tern. Brug hønse- eller kyllingefond i stedet for fiskefond, og lad suppen koge 5 minutter længere, inden spinaten tilsættes.