Fiskefrikadeller og stuvet hvidkål

Name: Fiskefrikadeller med stuvet hvidkål - Opskrift af Louisa Lorang | Sæson
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Fiskefrikadeller med stuvet hvidkål og kartofler kan let blive en familiefavorit. Den er velsmagende og let at lave !

30 min

Jul – Feb

Dagligt grønt

Ingredienser

2 personer

Kartofler

400 g kartofler

1 tsk salt

Stuvet grønt

0.66 hvidkål

1 porre

25 g smør

1 spsk mel

2 dl mælk

1 håndfuld dild

Fiskefrikadeller

1 lille løg

225 g torsk (eller anden lys fisk)

1 knivspids salt

2 spsk madlavningsfløde

1 spsk mel

1 æg

2 spsk olie til stegning

1 citron

Opskrift og foto venligst udlånt fra bogen "Louisas Madplan" af Louisa Lorang

Tilberedning

Sæt vand over til kartofler i din elkedel. Skrub kartoflerne, og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem møre under låg. Hæld vandet fra dem, og vend dem med salt, lidt olivenolie og lidt hakket dild inden servering.

Snit hvidkål og porre fint, mens kartoflerne koger. Smelt smørret i en gryde. Pisk mel i, og pisk mælken i. Pisk jævningen i 1-2 minutter. Kom grønt i, og lad det simre i 10 minutter under omrøring. Smag til med salt og hakket dild.

Kom løg i en foodprocessor, og blend, til det er grofthakket, imens grøntsagerne stuver. Kom fisk i, og blend, til den er grofthakket. Vend fløde og mel i. Rør til sidst ægget, i og form farsen til frikadeller. Steg dem i olie på en varm pande.

Server fiskefrikadeller med stuvet hvidkål og kogte kartofler. Giv citronbåde til.

Tip

Vil du undgå stuvningen og dermed spare lidt kalorier, kan du dampe kål og porre i en smule kogende saltet vand, eventuelt tilsat smør eller olivenolie. Dryp dem godt af, og vend dem med dild og citronsaft.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Opskrift på fiskefrikadeller med urtecreme - Opskrift hos Sæson

Fiskefrikadeller med urtecreme og grønt

Rugbrødsmad med fiskefrikadelle, remoulade og ristede løg

Fiskefrikadelle med agurkeremoulade og ristede løg

Fiskefrikadeller med bønnesalat