Fiskefrikadeller med sommergrønt og dilddressing
Er du vild med fiskefrikadeller? Så må du prøve denne version, som er med små stykker af bacon i farsen - det giver en fantastisk smag!
Tilberedning
45 min. - 4 pers.
- Hak løg fint.
- Rør torsken sammen med salt.
- Tilsæt fløde og rør rundt.
- Kom æggene i ét ad gangen.
- Kom løg, bacon og mel i og rør godt rundt.
- Stil farsen på køl i ca. 30 minutter.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Tag en stor pande og sæt den på medium/høj varme. Kom smørret på panden og lad det bruse op.
- Tag fiskefarsen ud af køleskabet og form fiskefrikadelle med en ske. Steg fiskefrikadellerne ca. 1,5 minut på hver side eller indtil de er gyldne.
- Kom dem i et ildfast fad og steg dem færdig i ovnen i ca. 8-10 minutter.
- Hak dild fint og rør cremefraiche sammen med halvdelen af dilden. Smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- Stil dilddressingen på køl til du skal bruge den.
Opskriftsudvikling, styling og foto: Maria Charlotte Larsen
