Fiskeburger med stegt fisk og tartarsauce

Fiskeburger med tatarsauce

Name: Opskrift på fiskeburger med tartarsauce
Cook time: 45 min
Total time: 45 min

En god måde at få både børn og voksne til at spise mere fisk. I stedet for rødspættefileter kan du bruge skrubber.

Bedøm opskrift

45 min

Aug – Okt

Dagligt grønt

Ingredienser

4 pers.

Tatarsauce
3 spsk. mayonnaise
1 dl skyr naturel
2 tsk. grovkornet sennep
75 g cornichoner eller syltede agurker
1 spsk. kapers
1 lille bundt purløg
5 stilke estragon
1 lille æble
Salt og peber

Rødspættefileter
8 rødspættefileter
50 g hvedemel
2 æg
Salt
100 g rasp fx gourmet rasp
Smør og olie til stegning

4 burgerboller
½ icebergsalat
½ agurk
4 tomater

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

Rør mayonnaise, skyr og sennep sammen. Hak cornichoner, kapers, purløg og estragon og rør dem i dressingen.

Skær æblet i kvarte, fjern kernehus og skær æblet i små tern. Vend æblet i dressingen og smag til med peber og evt. salt.

Vend fiskefileterne i mel, sammenpisket æg og rasp tilsat salt og peber. Varm smør og olie på en pande og steg fiskefilterne i ca. 5 minutter på hver side, til de er sprøde.

Snit salaten fint. Skær agurk og tomater i skiver.

Lun burgerbollerne og skær dem igennem.

Smør bollerne med halvdelen af tatarsaucen.

Fordel salaten på de underste boller. Læg agurk og lidt tomater ovenpå salaten, læg fisken ovenpå og de sidste tomater ovenpå fisken. Top med resten af tatarsaucen og læg den øverste bolle på toppen og servér med det samme.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Fiskeburger med tatarsauce

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften