En god måde at få både børn og voksne til at spise mere fisk. I stedet for rødspættefileter kan du bruge skrubber.

Fiskeburger med tatarsauce
Ingredienser
4 pers.
Tatarsauce
3 spsk. mayonnaise
1 dl skyr naturel
2 tsk. grovkornet sennep
75 g cornichoner eller syltede agurker
1 spsk. kapers
1 lille bundt purløg
5 stilke estragon
1 lille æble
Salt og peber
Rødspættefileter
8 rødspættefileter
50 g hvedemel
2 æg
Salt
100 g rasp fx gourmet rasp
Smør og olie til stegning
4 burgerboller
½ icebergsalat
½ agurk
4 tomater
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7