En suveræn lækker og nem måde at få fisk på.

Fiskeburger med spidskål og ærtepesto
Ingredienser
4 pers.
Fisk
8 rødspættefileter
3 spsk rugmel
salt og peber
2 spsk olivenolie
Ærtepesto
200 g
friskbælgede ærter
30 g parmesan
25 g smuttede mandler
1 fed hvidløg
½ dl jomfru olivenolie
salt og peber
4 burgerboller
Opskrifter og styling Lone Kjær
Foto Anders Schønnemann
Tilberedning
1
2
3
4
Tip
I stedet for ærtepesto kan fiskeburgeren servers med en god remoulade.
Server hjemmelavede burgerboller med gulerødder til.