Fennikelremoulade
Giv din hotdog et twist med en dejlig fennikelremoulade.
Tilberedning
45 min - Tilbehør til 8 hotdogs
- Fjern de yderste blade og stokke fra fenniklen.
- Skær fennikel i papirtynde skiver enten på en mandolin eller med en meget skarp kniv.
- Læg den skiveskårede fennikel i koldt vand i ca. 30 minutter.
- Rør mayonnaise med creme fraiche, dijonsennep og karry og smag til med salt, peber og citronsaft.
- Skær syltede agurker i små tern.
- Vrid fenniklen fri for vand og tør i et viskestykke.
- Vend fennikel, syltede agurker og kapers i dressingen.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
