Fastelavnsboller med æble

Name: Fastelavnsboller med æble og kardemomme | Sæson
Cook time: 60+ min
Total time: 60+ min

Æblemos og kardemomme er et fantastisk makkerpar i fastelavnsboller.

60+ min

Jan – Feb

Vegetar

Ingredienser

12 stk.

Dej

1 dl mælk

25 g gær

1 æg

1 tsk kardemomme

1 spsk sukker

75 g smør

300 g hvedemel

Æblefyld

300 g æbler i tern

75 g sukker

kornene fra 1/2 vaniljestang

1 sammenpisket æg

evt. hasselnøddeflager

Pynt

flormelis eller glasur

Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft

Tilberedning

Rør gæren ud i lun mælk og pisk æg, kardemomme samt sukker i.

Smuldr smørret i hvedemelet, rør gærblandingen i, ælt dejen let igennem og lad den hvile i 30 min.

Rul dejen tyndt ud og skær den i 12 kvadrater på ca. 10 * 10 cm.

Skær æblerne i mindre stykker og kog dem møre med sukker og vanilje.

Læg en skefuld æblekompot midt på hvert kvadrat, pak dejen godt sammen over fyldet, hjørnespids mod hjørnespids og klem sammenføjningerne sammen.

Læg bollerne med sammenføjningen nedad på en bageplade med bagepapir, pensl med sammenpisket æg og lad dem hæve lunt til dobbelt størrelse i 30-45 min.

Bag bollerne i ca. 15 min. ved 200°C og afkøl på rist.

Pynt evt. med hasselnøddeflager inden bagning eller læg glasur/flormelis på efter bagningen.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Hjemmebagte boller med frisk æble og kardemomme

Æble-kardemomme boller

Koldhævede æbleboller

Æblesnurrer med chokolade

æblesnegle med marzipan, æbler, kanel og remonce