En herlig sommerspise med smagen af Grækenland. Giv evt. ovnstegte kartofler og en skål grøn salat til.

Farserede tomater med lammekød
Ingredienser
4 pers.
6 almindelige tomater
400 g hakket lammekød
2 hakkede løg
2 spsk hakket persille
50 g mel
50 g smuttede, grofthakkede mandler
1- 1½ tsk salt
Peber
Sauce
Halvdelen af fyldet fra tomaterne
2 spsk koncentreret tomatpure
2½ dl piskefløde
Salt, peber, paprika og chili efter smag
Opskriften er udlånt fra bogen "Den lille røde om tomater"
Foto Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
5
Tip
Hakket kalv og svinekød kan bruges i stedet for lammekød