Eton mess

Rabarber, jordbær, flødeskum, marengskys og chokolade i en skøn forening. Det er nok verdens nemmeste og lækreste dessert.

45 min

Jun – Jul

Dagligt grønt

Lav på gluten

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

75 g sukker

1 flækket stang vanilje

2.5 dl piskefløde

50 g mørk chokolade

100 g marengskys

Opskrifter og styling: Lone Kjær

Foto: Anders Schønnemann

Skær rabarber i små stykker a 2 cm. Kom rabarber, sukker og vaniljekorn i en gryde og kog i ca. 5 min. til en kompot. Afkøl kompotten.

Skyl og nip jordbærrene og skær i skiver. Vend jordbær i rabarberkompotten.

Pisk fløden til skum. Hak chokolade og vend i flødeskummet. Tilsæt knust marengskys og server lagvis med rabarber-jordbærkompot i glas.

Til hverdag kan desserten laves uden fløde med 2 dl græsk yoghurt rørt med 2 spsk. flormelis og lidt vaniljesukker.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.