Eton mess
Rabarber, jordbær, flødeskum, marengskys og chokolade i en skøn forening. Det er nok verdens nemmeste og lækreste dessert.
Tilberedning
45 min - 4 personer
Skær rabarber i små stykker a 2 cm. Kom rabarber, sukker og vaniljekorn i en gryde og kog i ca. 5 min. til en kompot. Afkøl kompotten.
Skyl og nip jordbærrene og skær i skiver. Vend jordbær i rabarberkompotten.
Pisk fløden til skum. Hak chokolade og vend i flødeskummet. Tilsæt knust marengskys og server lagvis med rabarber-jordbærkompot i glas.
TIP Til hverdag kan desserten laves uden fløde med 2 dl græsk yoghurt rørt med 2 spsk. flormelis og lidt vaniljesukker.
Opskrifter og styling Lone Kjær
Foto Anders Schønnemann
