En nem og moderne udgave af den klassiske estragonkylling sammen med en vitaminbombe i form af grønkålssalat.

Estragonkylling med jordskokker
Ingredienser
4 pers.
4 kyllingebryststykker med skind
50 g mandler
8 spsk hakket frisk estragon
½ tsk salt
600 g jordskokker
3 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
Salt og peber
300 g grønkål
3 gulerødder
2 spsk dijonsennep
2 spsk æblecidereddike
1 spsk valnøddeolie
Salt og peber
Opskrift venligst udlånt fra bogen "Tænk før du spiser" af Trine Hahnemann
Tilberedning
1
2
3
4
5