Panerede rødspætte-fileter er altid et hit i børnefamilier, og her får de selskab af en vanedannende blomkålsremoulade, der med fordel kan laves en dobbeltportion af, så der er til hele ugen.

Tilberedning

45 minutter - 4 personer

  1. Skær blomkålen ud i små buketter.
  2. Kog eddike, sukker, timiankviste, dildkviste og peberkorn op i en lille gryde. Tag det af varmen, når sukkeret er smeltet.
  3. Kom blomkålsbuketterne i og sæt gryden på køl.
  4. Rør creme fraiche og mayonnaise sammen i en skål. Tilsæt krydderier og kapers.
  5. Rør sammen til en dressing og smag til med salt.
  6. Når buketterne er afkølede efter ca. 15 minutter på køl, hældes lagen fra og de blandes med dressingen.
  7. Skyl babyspinaten, kom det på et fad og vend med skiver af æble.
  8. Rist mandlerne let på en tør pande.
  9. Hæld lidt olivenolie over salaten og drys til sidst med de ristede mandler.
  10. Pisk æggene sammen i en dyb tallerken. Hæld hvedemel i en anden dyb tallerken og rasp i en tredje tallerken.
  11. Vend først fileten i hvedemel, dernæst æg og til sidst rasp.
  12. Steg fiskefileterne på en varm pande ved høj varme i olie og smør. Et par minutter på hver side.
  13. Drys flagesalt over de færdigstegte rødspættefileter og servér.

Opskrift, foto og styling: Julie Karla

Tilføj til favoritter Fjern fra favoritter Tilføj til madplan

Dobbeltpanerede rødspættefileter med blomkålsremoulade og æble-spinatsalat

Tilføj denne opskrift
til dine farvoritter?

Tilføj til favoritter Tilføj til madplan
/media/4054/website_artikler-og-magasiner.png

Tilføj til madplan

Her kan du tilføje retten til en eksisterende madplan, eller oprette en ny.

Tilføj retten

Tilføj retten til en af dagene.

Redigér madplanen

Du kan tilføje den samme ret til flere dage, flytte retten rundt, eller fjerne den igen.

Er du færdig?

Her kan du gemme din madplan og fortsætte med at finde flere retter, gå til din profil og se dine madplaner og favoritter eller udskrive den valgte madplan.

Du er ikke loggget ind, ønsker du at gemme dine favoritter og madplaner på tværs af devices skal du logge på.