Flanksteak som delemad med fladbrød, grillede grøntsager og dressing - Sæson

Delemad med grillede grøntsager, flanksteak, salsa og fladbrød

Delemad for hele familien ! Snup et brød og fyld grønt, kød og dressing på efter smag og behag.

Bedøm opskrift

45 min

Jun – Sep

Dagligt grønt

Ingredienser

4 pers.

Kødet

650 g flanksteak eller onglet

2 fed hvidløg

2 tsk tørret oregano

½ tsk chili flakes

½ økologisk citron, saften og skalen

Krydderurtesalsa

250 g græsk yoghurt

½ dl hakket persille

10 hakkede mynteblade

salt og peber

Agurkesalsa

1 agurk

3 forårsløg

1 rød chili

10 mynteblade

Grillede peberfrugter

1 rød peberfrugt

1 gul peberfrugt

2 squash

olie til pensling

Tomater

5 tomater

1 spsk hvid balsamico

2 spsk olivenolie

1 håndfuld oliven

Tilbehør

græske fladbrød

salatost

Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft

Tilberedning

Vend kødet i knust hvidløg, oregano, chili, citronskal og citronsaft, dryp med lidt olivenolie og lad det trække mens resten gøres klar.

Rør yoghurt sammen med finthakkede krydderurter, salt og peber og lad det trække.

Skær agurk i små tern, snit forårsløgene fint og hak chili uden kerner fint. Bland med grofthakket mynte og krydr med salt og peber.

Grill pebrene til skindet er mørkt og bobler op. Afkøl og pil skindet af. Skær dem i grove tern

Skær/riv squash i lange bånd og grill dem hurtigt på begge sider.

Skær tomaterne i skiver, dryp med balsamico og olivenolie og kom oliven hen over.

Grill kødet 3-6 min. på hver side afhængig af tykkelse.

Skær kødet i tynde skiver på tværs af kødtrådene og anret med lune fladbrød, agurkesalsa, krydderyoghurt, grillede grønsager, tomatsalat og salatost brækket i mindre stykker.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Hjemmelavet falafel med fladbrød, hummus og grønt - Opskrift hos Sæson

Falafel med hummus, fladbrød og nordisk grønt

Tortilla wraps med hummus og græsk salat - Tortilla-opskrift hos Sæson

Tortilla wraps opskrift med hummus og græsk salat

Sæsons ultimative burger