Dampede løg

1. Skræl løgene og flæk dem fra top mod bund med en skarp kniv.
2. Del løgene i deres flager .
3. Dæk bunden af en gryde med 1 cm vand og kog op.
4. Når vandet koger, tilsættes ½ spsk. smør, ¼ tsk. salt og løgflagerne fra to mellemstore løg per person.
5. Løgene dampes i ca. 1 min og serveres med det samme.

Anvend dampede løgflager som garniture til hakkebøffer, røde bøffer og stegt rødspætte.