Curry med broccoli og spinat
Nyt, anderledes og godt krydret – sådan er det at spise broccoli og spinat på pakistansk.
Tilberedning
30 min - 4 personer
Broccoli, spinat, grøn chili, gurkemeje, salt og vand koges sammen, indtil broccolien og spinaten er kogt helt ud.
Giv det en tur med blenderen og stil til side, mens der gøres klar tilsautering.
Løget steges gyldent i olie. Paprika og ingefær simrer med, inden yoghurt tilsættes under omrøring.
Iblandbroccoli-spinatblandingen og lad det småkoge ved svag varme i 10-15minutter.
Smag til med salt og chilipulver og server med græsk yoghurtog majsbrød.
Opskriften og styling: "Mit pakistanske køkken" af Rushy Rashid, Peoples Press, 199 kr.
