Curry med broccoli og spinat

Name: Opskrift på curry med broccoli og spinat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Nyt, anderledes og godt krydret – sådan er det at spise broccoli og spinat på pakistansk.

30 min

Jun – Okt

Dagligt grønt

Ingredienser

4 pers.

500 g broccoli i små stykker
250 g hakket spinat – helst frisk, men frossen kan også bruges
4-5 grønne chilier i fine ringe
½ tsk gurkemeje
2 tsk salt
2 dl vand
1 stort løg i ringe
1 tsk paprika
3 spsk revet ingefær
3 spsk yoghurt naturel
Chilipulver

Tilberedning

Broccoli, spinat, grøn chili, gurkemeje, salt og vand koges sammen, indtil broccolien og spinaten er kogt helt ud.

Giv det en tur med blenderen og stil til side, mens der gøres klar til sautering.

Løget steges gyldent i olie. Paprika og ingefær simrer med, inden yoghurt tilsættes under omrøring.

Ibland broccoli-spinatblandingen og lad det småkoge ved svag varme i 10-15minutter.

Smag til med salt og chilipulver og server med græsk yoghurt og majsbrød.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Curry med broccoli og spinat

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften