Cupcakes med jordbær
Tilberedning
45 min - ca. 16. stk
- Skyl og nip jordbærrene og skær dem i helt små stykker.
- Pisk æg med rørsukker og vanilje til en skummende masse. Bland hvedemel med bagepulver og rør i æggemassen sammen med groft reven marcipan, olie og jordbær.
- Fordel dejen i 16 muffinsforme og bag kagerne ved 180 grader i ca. 20 min. Mærk efter med en kødnål om kagerne er bagte. Hænger der dej ved, bages kagerne lidt længere tid. Afkøl kagerne.
- Rør flødeost med flormelis til en frosting uden klumper. Kom frostingen i en sprøjtepose med stjernetylle og dekorer kagerne. Skyl og nip jordbærrene og halver. Pynt kagerne med de friske jordbær og et drys flormelis.
Opskrifter og styling Lone Kjær
Foto Anders Schønnemann