Hjemmelavede cup-noodles er et sundt og nemt mellemmåltid, som børn sagtens selv kan lave.

Cup-noodles med løg og gulerødder
Ingredienser
2 personer
100 g ægnudler
2 løg
2 gulerødder
1 spsk olie
1-2 tsk karry
5 dl bouillon (5 dl vand+1 spsk bouillonpulver eller 1 terning)
2 spsk friskreven ingefær
2 spsk sojasauce
1-2 spsk lime- eller citronsaft
1 tsk sukker
Pynt: frisk koriander eller klippet purløg
Opskrift og styling: Bente Nissen Lundsgaard
foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
Tip
Smag evt. til med sambal oelek, hvis du kan lide det hot.
Tilsæt evt. 1 spsk. peanutbutter til retten