En skøn dessert f.eks. til nytårsaften. Det hele kan laves dagen i forvejen, så den er perfekt til gæster.

Tilberedning

+60 min - 4-6 pers

Chokoladetærte:

  1. Blend nødder og sukker i en foodprocessor til nødderne er finthakkede. Kom det smeltede smør i lidt ad gangen.
  2. Smør en tærteform (helst med løs bund, eller servér i formen).
  3. Tryk dejen i formen og bag den ved 165 grader i ca. 30 minutter, til den føles fast. Afkøl på bagerist.
  4. Varm fløden op til lige under kogepunktet. Kom chokoladen i og lad den smelte. Lad cremen køle lidt og hæld den i den afkølede tærtebund.
  5. Sæt tærten kold til næste dag.

Æblesorbet:

  1. Skær æblerne fri for kernehuse. Kassér kernehuse og skær æblerne i grove både.
  2. Kog det hele op ved svag varme i 30 minutter. Sluk og lad det trække i yderligere 30 minutter.
  3. Sigt gennem et etamine eller et kogt viskestykke. Lad det stå stille og roligt og dryppe, uden at presse. Kassér æblerne og sæt lagen på køl.
  4. Kør den kolde lage i en ismaskine og sæt den i fryseren i mindst 5 timer inden servering, gerne natten over.

Dukkah:

  1. Rist begge slags sesam på en tør, varm pande. Lad dem køle.
  2. Hak pistacier og knus lavendel groft.
  3. Bland det hele sammen.

Servering:
Servér chokoladetærte med æblesorbet og dukkah.

TIP!
Du skal bruge en ismaskine til din sorbet, for at den blive helt glat. Har du det ikke, så forsøg med at fryse, piske og fryse igennem et par timer. Det bliver ikke helt det samme, men det bliver godt.

TIP TIP!
Æblerne har stadig en fin smag og kan f.eks. spises på yoghurt.

Opskrift og styling: Louisa Lorang. Fotograf: Lene Samsø

Læs mere om

Tilføj til favoritter Fjern fra favoritter Tilføj til madplan

Chokoladetærte med pistacie-dukkah og æblesorbet

Tilføj denne opskrift
til dine farvoritter?

Tilføj til favoritter Tilføj til madplan
/media/4054/website_artikler-og-magasiner.png

Tilføj til madplan

Her kan du tilføje retten til en eksisterende madplan, eller oprette en ny.

Tilføj retten

Tilføj retten til en af dagene.

Redigér madplanen

Du kan tilføje den samme ret til flere dage, flytte retten rundt, eller fjerne den igen.

Er du færdig?

Her kan du gemme din madplan og fortsætte med at finde flere retter, gå til din profil og se dine madplaner og favoritter eller udskrive den valgte madplan.

Du er ikke loggget ind, ønsker du at gemme dine favoritter og madplaner på tværs af devices skal du logge på.