chokoladepavlova med hindbær, brombærog jordbær

Chokoladepavlova med friske bær

Name: Chokoladepavlova med friske bær
Cook time: 60+ min
Total time: 60+ min

Chokoladepavlova er en skøn kage, som bliver særlig lækker, når den om sommeren fyldes med friske bær.

Bedøm opskrift

60+ min

Jun – Sep

Vegetar

Lav på gluten

Ingredienser

10 personer

7 æggehvider
5 ¼ dl sukker
Saft af ½ citron
2 spsk kakao af god kvalitet
50 gmandelflager

Fyld
4 dl piskefløde
4 dl græsk yoghurt 10 %
3 spsk flormelis
500 g friske bær

Opskrift og foto udlånt fra bogen "A piece of cake" af Leila Lindholm

Tilberedning

Varm ovnen op til 130 grader.

Bland æggehvider, sukker og citronsaft i en tør rustfri skål. Pisk marengsen kraftigt med piskeris over simrende vandbad, til den er ca. 65°. Marengsen skal tykne, og sukkerkrystallerne skal være smeltet. Tag marengsen fra varmen og fortsæt med at piske med elpisker, til den er kølet af.

Bland forsigtigt kakao og mandelflager i marengsen. Læg marengsen med en ske på en plade med bagepapir, til en rund bund. Bag bunden på ovnens midterrille i ca. 55 minutter den skal være lidt sej i midten.

Pisk fløden og bland den med græsk yoghurt og flormelis. Bred det ud på bunden i et tykt lag. Drys friske bær over.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Chokoladepavlova med friske bær

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften