Næsten klassisk cæsarsalat tilsat ekstra sommergrønt og laks i stedet for kylling.

Cæsarsalat med laks
Ingredienser
4 pers.
Brødcroutoner
2 skiver surdejsbrød
½ dl olivenolie
flagesalt
Laks
4 laksefileter uden skind og ben
salt og peber
Cæsardressing
1 pasteuriseret æggeblomme
1 spsk citronsaft
1 tsk dijonsennep
1 fed hvidløg
½ dl olivenolie
salt og peber
Opskrift og styling: Lone Kjær. Fotograf Line Falck
Tilberedning
1
2
3
4
Tip
Salaterne kan også grilles. Halver salaterne, skyl og afdryp. Pensl salaten med olie og grill ca. 3 min. til de får farve.