Butterdejspizza med friske tomater og basilikum

Butterdejspizza med fetacreme og friske tomater

Nem pizza-opskrift med butterdej - en indbydende frokostret, der ikke kræver det store. Pizzaen er pakket med smag fra cremet og salt feta samt smagfulde, røde tomater. De grønne urter på toppen gør smagsløgene og øjnene ekstra glade. Se Sæsons opskrift på butterdejspizza her.

Bedøm opskrift

30 min

Apr – Nov

Dagligt grønt

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

Fetacreme

200 g feta

2 dl creme fraiche 18 %

2 tsk fintrevet citronskal

1 tsk citronsaft

godt med peber

Dej

300 g færdig butterdej fra køledisken

1 æggeblomme

2 tsk vand

Topping

900 g tomater

3 tsk flydende honning

2 spsk olivenolie

flagesalt

1 håndfuld krydderurter fx basilikum

Opskriftsudvikling, styling og foto: Camilla Skov

Tilberedning

Tænd ovnen på 200 grader.

Bland fetacremen ved at mose feta fint sammen med creme fraiche. Brug en gaffel eller blend cremen sammen med en stavblender. Smag til med citronskal, citronsaft og godt med peber.

Tag butterdejen ud af køleskabet og læg den på en bagepapirsbeklædt bradepande. Prik huller med en gaffel jævnt på hele dejen og pensl med æggeblomme pisket med et par tsk vand.

Bag butterdejen i 8-10 minutter til den er let gylden. Tag den ud og lad den køle en anelse af.

Skyl imens tomaterne og skær dem i tynde skiver.

Fordel fetacremen jævnt på butterdejsbunden. Bag i 7-10 minutter til butterdejen er flot gyldenbrun i kanterne, og cremen er stivnet og begynder at blive let farvet.

Fordel tomatskiverne i et jævnt lag oven på fetacremen. Drys godt med olivenolie, honning og kom godt med flagesalt på. Fordel masser af friske urter på toppen.

Skær i stykker og servér.

Tip

I stedet for feta kan du lave cremen med en cremet gedeost.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Butterdejspizza med grønkål - nem pizza opskrift

Butterdejspizza med porrer og grønkål

Pizza med persillepesto og jordskokker

Pizza bianco

Sæsons svampepizza - en pizza med gedeost og svampe