Bulgursalat med stegte pærer, brændte løg og mynte

Kog bulguren sammen med spidskommen, følg pakkens anvisning.

Del løgene i top og bund. Snit toppene fint og gem det til senere. Pil løgene og halver dem på tværs. 

Gril løgene på en varm pande indtil de er mørnet og har fået masser af stegeskorper. 

Del pærerene i både og tern. Steg dem på en pande med lidt rapsolie, indtil de er blevet gyldent brune. Pas på at panden ikke er for varm, da frugten smatter ud. Pæren skal stadigvæk have bid efter stegning. 

Skær drueagurkerne i små tern eller skiver. Bland agurkerne med salt og lad dem stå et par minutter så de begynder at væske. 

Bland den afkølede bulgur med agurker, eddike, hakket mynte, olie og løgtoppene. Smag til med salt og peber og evt. mere eddike. 

Salaten anrettes på et stort fad. De stegte løg og pærer lægges ovenpå salaten. Pynt med lidt løgtoppe og mynte.