salat af bulgur, babyspinat, mandler og agurk

Bulgur go green

Bulgur vendt med krydderurtepesto og sprøde forårsgrøntsager. Uhm… det er godt!

  • (0)
30 min
Apr – Okt
Dagligt grønt
Lav på laktose
Vegetar

Ingredienser

4 pers.
2 dl bulgur

Krydderurtepersto

2 dl krydderurter f.eks. persille, basilikum, løvstikke eller kørvel
1 fed hvidløg
25 g parmesan
50 g mandler
1 dl olivenolie
2 spsk friskpresset citronsaft
salt og peber
1 agurk
100 g babyspinat (1 bakke)
salt og peber

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

1
2
3
4

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.