Lækkert og grønt mellemmåltid til at have med på farten. Bag dobbeltportion og frys et par poser ned. Så er der altid sunde hapsere til en travl uge.

Broccoli røsti
Ingredienser
14-16 stk.
300 g
broccoli buketter
250 g ricotta eller hytteost
3 æg
½ dl chiafrø
¼ citronskal fra en økologisk citron
½ dl hakkede mynteblade
50 g majsgryn
Opskrift og styling Gitte Heidi Rasmussen, foto Betina Hastoft
Tilberedning
1
2
3
4
5
Tip
Skal det være lidt ekstra festligt så top dem med lidt lufttørret skinke eller røget laks.