Braiserede porrer med tomater og laks

Name: Opskrift på braiserede porrer med tomat og laks | Sæson
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Laks med porre, tomat og basilikum – så er der næsten garanti for succes.

30 min

Aug – Nov

Dagligt grønt

Lav på gluten

Ingredienser

4 pers.

2 spsk smør
3 – 4 fintsnittede porrer
500 g tomater i halve eller kvarte efter størrelse
Salt og peber
1 lille bundt groftskåret basilikum, grøn
Ca. 2 dl grøntsagsbouillon
4 laksefileter uden skind

Tilbehør
Ris eller hvidløgsbaguette

Opskrift og styling: Vibeke Lehn
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

1.Varm smørret i en stor sauterepande og sauter porrerne heri under omrøring i 2 – 3 minutter.

Bland tomaterne ved, drys salt, peber og basilikum på og lad det hele snurre 4 – 5 minutter.

Drys salt og peber på fisken, læg den ovenpå grønsagerne, tilsæt lidt bouillon og damp fisken under låg til den er fast og mør.

Server retten med det ønskede tilbehør.

Tip

Alternativt kan bruges andre fisk, fx tykke fileter af torsk, lyssej og hellefisk.
Porrer kan erstattes med courgette.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Braiserede porrer med tomater og laks

Ingredienser

Tilberedning

Tip

Bedøm opskriften

Del opskriften