Brændende majroe kærlighed

1. Skræl bagekartofler og majroer. Skær kartofler og majroer i mindre stykker og kog dem møre i usaltet vand.
2. Hæld vandet fra og damp dem tørre. Mos det hele med et piskeris og smag til med salt, peber og smør. Put låg på gryden for at holde mosen varm.
3. Pil løgene og skær dem i smalle både og steg dem sammen med bacon ved middel til jævn varme til baconen er sprød.
4. Hæld fedtet fra, tilsæt majroe og æble i både og steg endnu nogle minutter til majroerne er møre. Smag til med salt og peber og kom det hen over mosen.
5. Drys med hakket persille og server straks.

Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft