Boller i karry med gulerodsris
En klassiker der altid holder og som vi her har tilsat ekstra grønt - naturligvis !
Tilberedning
45 minutter - 4 personer
Rør hakket kød med salt, revet løg, reven gulerod, karry, mel, æg og mælk. Krydr farsen med peber og lad den hvile ca. 30 min.
Bring vand og salt i kog som angivet på ris-emballagen.
Skræl gulerødderne og skær i tern. Kom gulerødder sammen med ris i gryden og kog som angivet på emballagen.
Smelt smørret i en gryde og brun karryen af. Pisk melet i og spæd til med bouillon lidt af gangen, mens der piskes. Spæd dernæst til med mælk og kog op.
Skræl knoldselleri og skær i små tern. Skær æblerne i kvarte, fjern kernehus og skær æblerne i tern.
Form farsen til kødboller på størrelse med en golfbold og kom dem i saucen sammen med knoldselleri og æble. Kog ved svag varme i ca. 8 min. Rør forsigtigt i saucen undervejs, så bollerne ikke går i stykker. Når bollerne ligger i overfladen er de færdige. Smag retten til med salt og peber.
Servér boller i karry med gulerodsris og frisk koriander.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Anders Schønnemann
Læs mere om
