En rigtig klassiker tilsat en ekstra dosis grøntsager. Servér retten med hvidløgsstegte svampe.

Boeuf Bourguignon
Ingredienser
4 pers.
Bøf Bourguignon
2 løg
500 g rodfrugter fx gulerødder, pastinakker og knoldselleri
150 g bacon
600 g skært oksekød fx klump
2 spsk. hvedemel
2 spsk. smør
2 fed hvidløg
4 dl rødvin - Bourgogne
2 ½ dl oksebouillon
2 laurbærblade
rødvinseddike
salt og peber
Hvidløgsstegte svampe
500 g blandede svampe
1 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg
5 kviste bredbladet persille
salt og peber
Opskrift og styling: Lone Kjær, Foto: Anders Schønemann
Tilberedning
1
2
3
4
5
6