Bønnesalat med feta og cherrytomater

En lækker sprød og grøn bønnesalat, der er spækket med fedme, salt og syrlighed - salaten er tiltænkt som tilbehør og passer perfekt til sommerens grill bøffer, helstegt kylling eller lam.

Bedøm opskrift

15 min

Jul – Sep

Dagligt grønt

Vegetar

Lav på gluten

Ingredienser

4 pers.

2 spsk salt

600 g grønne bønner

1 lille rødløg

80 g fetaost

200 g cherrytomater

Dressing

½ dl hvidvinseddike

½ dl olivenolie

salt og friskkværnet peber

Opskriftudvikling, styling og foto: Maria Charlotte Larsen

Tilberedning

Tag en mellemstor gryde og fyld den halvvejs med vand og 2 spsk salt og bring den til kogepunktet.

Nip enderne af bønnerne og kom dem i gryden når vandet er lige under kogepunktet.

Bring vandet til lige under kogepunktet og damp dem i ca. 1,5-2 minutter.

Tag bønnerne op og kom dem i koldt vand, så de beholder deres grønne farve.

Snit rødløgene fint, og skær tomaterne i kvarte.

Bland eddike og olie sammen og smag til med salt og friskkværnet peber.

Vend bønner, tomater, løg og dressingen sammen og smuldr feta i.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Bønnefritter med sesamfrø

Opskrift på grillede bønner med parmesan - skønt grønt tilbehør fra Sæson

Bønnefritter med sesamfrø

Grillede bønner med parmesan i avocadoseng

Bønnesalat med feta og cherrytomater

Avocado med tomat og sorte bønner

Bønnesalat med feta og cherrytomater

Ingredienser

Dressing

Tilberedning

Bedøm opskriften

Prøv også

Bønnesalat med feta og cherrytomater

Ingredienser

Dressing

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften

Prøv også

Bønnefritter med sesamfrø

Grillede bønner med parmesan i avocadoseng

Bønnesalat med feta og cherrytomater

Avocado med tomat og sorte bønner