Bøf i salat med ristede kartofler

Tænd ovnen på 225 grader.

Skrub kartoflerne, tør dem godt og vend med olien. Fordel kartoflerne i et ovnfast fad, drys med salt og steg dem i ovnen i ca. 25 minutter.

Steg bøfferne på en grillpande i ca. 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Lad bøfferne hvile, mens det øvrige tilberedes.

Rør mayonnaise med cremefraiche og hakkede krydderurter. Smag til med salt og peber.

Skyl salaten og slyng den tør. Skær løgene i tynde skiver. Skær tomater i både og agurk i skiver.

Anret salaten på et fad med løg, tomater og agurk. Skær bøfferne i skiver og fordel over salaten, sammen med kartoflerne. Dryp urtemayonnaise over og krydr med salt og peber.