Blomkålssuppe med timian og ristede kikærter

En skøn cremet blomkålssuppe som hele familien kan være med på.

Bedøm opskrift

45 min

Jun – Nov

Dagligt grønt

Vegetar

Lav på gluten

Ingredienser

4 pers.

1 blomkål

5 fed hvidløg

1 dåse kikærter

4 spsk olivenolie

1 tsk spidskommen

2 tsk paprika, evt. røget

2 kartofler

4 kviste timian

¾ liter bouillon

2.5 dl madlavningsfløde

salt og peber

Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft

Tilberedning

Del blomkålen i mindre buketter og ved dem i olivenolie sammen med hele fed hvidløg og kikærter. Bred dem ud på en bageplade og krydr med spidskommen og paprika.

Bag blomkålen ca. 20 min. ved 225°C til de er gyldne.

Kom kartoffel i små tern, timian og bouillon i en gryde og lad det koge ved svag varme under låg i 20 min. til de er møre.

Kasser timiankvistene og kom ¾ af de bagte blomkål, hvidløg og kikærter ved.

Tilsæt fløde og blend suppen.

Varm den op igen til kogepunktet og smag til.

Server suppen rygende varm med blomkål, kikærter og lidt timian på toppen sammen med lunt brød.

Tip

Server brød til.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Opskrift på cremet suppe af pastinak, knoldselleri, persillerod med æble og purløg - Sæson

Cremet grøntsagssuppe med æble og purløg

Knoldselleri suppe med persille

Opskrift på spicy græskarsuppe - skøn suppe-opskrift fra Sæson

Græskarsuppe med kokosmælk, chili og friterede gulerø...

Gulerodssuppe opskrift - Farvestrålende suppe med kokos og rød karry