Blomkålssalat med syltede rødløg og hindbær

1. Skær rødløgene i ringe.
2. Kog en lage af eddike, sukker og ingefær. Hæld lagen over rødløgene og lad dem trække mens det øvrige tilberedes.
3. Del blomkål i helt små buketter. Vend blomkål med fetaost, hindbær, hakkede nødder og rødløg. 
4. Skyl og slyng krydderurterne tørre.
5. Kom krydderurter og halvdelen af yoghurten i en blender og kør til en grøn creme.
6. Rør resten af yoghurten og mayonnaisen i cremen og smag til med salt og peber.
7. Dryp dressingen over blomkålssalaten inden servering.

Opskrift og styling: Lone Kjær, Foto: Line Falck