Blomkålssalat med syltede rødløg og hindbær
Ligegyldigt om du er til hakkebøffer eller frikadeller er salaten et lækkert sprødt tilbehør.
Tilberedning
30 min - 4 pers
Skær løgene i ringe. Kog en lage af eddike, sukker og ingefær. Hæld lagen over løgene og lad dem trække mens det øvrige tilberedes.
Del blomkål i helt små buketter. Vend blomkål med fetaost, hindbær, hakkede nødder og løg.
Skyl og slyng krydderurterne tørre. Kom krydderurter og halvdelen af yoghurten i en blender og kør til en grøn creme. Rør resten af yoghurten og mayonnaisen i cremen og smag til med salt og peber. Dryp dressingen over salaten inden servering.
Opskrift og styling: Lone Kjær, Foto: Line Falck
