Blomkåls couscous
Glem alt om ris, pasta og kartofler for en stund og lav i stedet en lækker couscous som tilbehør. Du får flere grøntsager, færre kulhydrater og masser af god smag.
Tilberedning
15 minutter - 4 personer
- Del blomkålen i buketter. Hak løget. Skyl krydderurterne.
- Kom blomkål i en foodprocessor sammen med løg og krydderurter og blend til en couscous- lignende konsistens.
- Rist pinjefrø på en tør pande til de er gyldne.
- Vend blomkåls-couscous med rosiner, fetaost, pinjefrø og olivenolie og smag salaten til med salt og peber.
Tip: Har du ikke en foodprocessor kan blomkålen rives på et rivejern inden den vendes med hakket løg og finthakkede krydderurter.
Opskrifter og styling Lone Kjær
Foto Anders Schønnemann
Læs mere om
