En rest kogte kartofler og nogle bagte, kogte eller stegte rodfrugter er fundamentet i denne skønne biksemad, som er en god måde at anvende resterne på.
Biksemad med svampe
Ingredienser
4 pers.
400 g svampe fx karl johan, østershatte, kantareller eller champignon
1 rødløg
400 g kogte kartofler
100 g bacon i tern
400 g bagte, kogte eller stegte rodfrugter i mundrette stykker fx jordskokker, rødbeder, pastinakker, jordskokker eller knoldselleri
2 spsk olivenolie
1 fed hvidløg
4 kviste frisk rosmarin
Salt og peber
Tilbehør: Rugbrød
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3