Bang bang broccoli

Name: Bang bang broccoli | Sprøde broccoli snacks | Sæson
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Asiatisk inspireret broccoli snacks. Bang Bang broccoli er sprøde og friturestegte broccoli buketter, serveret med en spicy sauce.

30 min

Jun – Nov

Dagligt grønt

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

Dej

2.5 dl soyamælk (alm. mælk kan også bruges)

1 spsk æblecidereddike

2 dl mel

1 dl maizena

1 tsk flagesalt

2 spsk sriracha

Panering

5 dl panko raps

Fritureolie til stegning

Sauce

1 dl mayonnaise

1 spsk sriracha

1 spsk ahornsirup

Opskrift og foto: Maria Engbjerg

Tilberedning

Kom soyamælken i en skål og rør æblecidereddike i for at danne en vegansk kærnemælk. Det samme kan gøres med alm. mælk.

Lad det trække i 10 min.

Kom alle de tørre ingredienser til dejen i en anden skål og rør der sammen.

Hæld de tørre ingredienser i skålen med kærnemælken og sriracha og rør det sammen til klistret dej.

Kom panko rasp i en anden skål.

Kom fritureolie i en gryde. Varm olien op til 185° ved medium varme.

Dyp broccolibuketterne i dejen og derefter i pankorasp og steg et par stykker ad gangen i 2 min på hver side. Fortsæt til der ikke er mere broccoli tilbage.

Placer bang bang broccolien på en rist med køkkenrulle nedenunder for at dræne den overskydende olie.

Rør alle ingredienserne til dressingen sammen og server den til bang bang broccolien.

Tip

Du kan i stedet for broccoli bruge blomkål.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Lynstegt broccoli med soja og sesam

Broccolisnack - Broccoli med peanutdip - opskrift fra Sæson

Broccolisnack med peanutdip

Broccoli med chili og cashewnødder